您的位置: 昌平信息港 > 军事

运用中药材泡药酒 中药材制备药酒的基本常识toutiao

发布时间:2019-01-13 08:08:38
运用中药材泡药酒 中药材制备药酒的基本常识

药酒服用简便,疗效显著,家庭亦可自制,但要掌握正确的方法。

(1)选好配方自制药酒应当选用适合家庭自制的安全可靠的药酒配方。有些配方并不适宜自制,如某些有毒性的中药、是必须炮制后才能用的,一般家庭无此条件。民间流传的一些单方、验方,如要配制药酒,应当先去请教医生,弄清楚药物性质和适用范围,以免误事甚至引起中毒。(也可根据需要直接购买正规厂家成品包装的泡酒料。)

(2)药材处理一般制备酒剂的药材都切成薄片或捣碎成粗颗粒。要按医生处方配齐所用药物的种类、剂量,将其洗净晒干,凡坚硬的皮、根、茎等药物,切成3毫米厚的药片子;草质茎根,切成3厘米长度的段;种子类用捧击碎。有些药物,还需经过一定的加工炮制处理。民间验方的中药,首先要弄清其品名、规格,要防因同名异物或异名同物而搞错药材。

(3)酒的选择以不低于60度的烧酒较适合。若用70%的药用乙醇来代替,则更有利于药材成分浸出。对于不善饮洒者,亦可用低度白酒或黄酒,但浸出时间及次数宜适当增加。

(4)浸制方法,冷浸法。系将药材碎成片或粗粉,置于带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等容器中,加处方量白酒,若未规定酒的用量,则一船酒量为药材量的8―12倍,可根据药材性质,适当增减。密闭放置,每天震荡或搅拌一二次,浸渍7天后,可改为每周一次震荡搅拌,搅拌次数多一些,浸出效果可更好。浸泡时间一般一个月以上。然后倾出上清液,并压榨残渣,榨出液与上清液合并,静置澄清,纱布过滤即得。如连续浸制,残渣则不必压榨,可再添加新酒浸渍。调补之品为人参、黄芪、当归及桔皮等多系如此。若所制药酒需加糖、蜜矫味着色,可将砂糖用等量白酒温热溶解,过滤,将药液与糖液混合,搅匀,再过滤即可得饮用药洒。如自制五味子酒:取五味子500克,冲洗干净,装入细口瓶中,加入60度白酒至500毫升,再封严瓶口,然后每日振摇一次,15天后可开始饮用。其饮用数量按每日3次,每次3毫升。此药酒主治神经官能症,以及失眠、心悸、健忘、乏力、烦燥等。第二、热浸法。药料和酒同煎一定时间小儿感冒咳嗽
,然后再放冷,贮存。这种方法的优点是既能加速浸取速度,又能使药的成分容易并且能完全浸出。制作时,可采用隔水煮炖的间接加热方法,即把药料加酒先放在小铝锅、搪瓷罐等容器中,然后再放在另一盛水的大锅里煮炖。隔日一次,以有利药材成分的浸出。但热浸时间不宜过长,否则酒易挥发散失。如自制青梅煮酒:青梅30克,黄酒100毫升,按热浸法隔水蒸炖20分钟。饮用剂量按每次温饮10―30毫升。此药酒主治食欲不振,蛔虫性腹痛,以及慢性消化不良性泄泻等病症。

药酒,除专业厂家制作外,在民间家庭中也可以自配自制药酒,许多人喜欢自己动手配制药酒,并且保持着每年配制,饮用药酒的习惯。无论专业厂家或家庭配制药酒,在制作前,都必须做好以下几项准备工作:

1.保持作坊清洁,严格卫生要求。配制药酒作坊要做到“三无”,即无灰尘、无沉积、无污染。同时配制人员,亦要保持清洁,闲杂人等一律不准进入场地。

2.要根据自身生产条件制作适宜药酒。凡是药酒,每一种药酒,都有不同的配方和制作工艺要求,所以不是每个专业厂家,更不是每个家庭都能配制的,要根据自身生产条件,配制技术而定。如家庭自制药酒,首先需要选择适合家庭制作的药酒配方,并不是所有药酒配方都适宜家庭制作,例如有毒副作用的中药材需经炮制后才能使用;如果对药性,剂量不甚清楚,又不懂药酒配制常识则需要请教中医师,切忌盲目配制饮用药酒。

3.配制药酒中的酒和中药材,要选取正宗纯晶,切忌用假酒伪药,以免造成不良后果,妨碍健康或影响治疗效果的目的。配制药酒,一般宜用优质高度白酒(或中低度白酒或其他酒类,按需要而定),但是,现在市售的白酒中不时会有假冒伪劣产品出现,应当引起注意。假酒中的甲醇含量高,甲醇不是甲等好酒,它的分子是由一个甲基与羟基化合而成,具有毒性,甲醇蒸汽可经呼吸道吸入人体,即使外用,反映接触也可少量吸收,如果经口误服可经消化道吸收,并产生中毒症状。甲醇对人体的毒性,主要是对神经系统的刺激和麻痹作用、甲醇在人体内先后被氧化成甲醛和甲酸醇含量很高的酒后,就会引起急性中毒小孩持续低烧的危害
,一般8―36小时左右即出现中毒症状。轻度中毒的症状有头晕、头痛、呕吐;较严重的可出现眼珠疼痛、视力模糊、复视、眼前闪光等视力障碍症状,进而视力急剧减可使视网膜细胞发生变性,造成视神经萎缩,以致两目失明。又甲醇具有蓄积性,多次少量饮用工业酒精兑制的酒,往往也会使进人体内的甲醇积累而造成对人体的危害。甲醇中毒尚无疗法,对于误服甲醇中毒者,应及时送医院抢救。因此选用白酒配制药酒,一定要辨清真伪,切忌用假酒配制。按配方选用中药,一定要选用上等正宗中药材,切忌用假冒伪劣药材;对于集市贸易出售的中药材,要先认准后再购,不可轻信商贩之言。即使自行采集的鲜药、生药往往还需要先行按规定要求加工炮制。对于来源于民间验方中的中药,首先要弄清其品名、规格、要防止同名异物而造成用药错误。

4.准备好基质用酒。目前用于配制药酒的酒类,除白酒外,还有医用酒精(忌用工业酒精)、黄酒、葡萄酒、米酒和果露酒等多种,具体选用何种酒,要按配方需要和疾病而定。

5.制备药酒的中药材,制作前都要切成薄片小孩晚上咳嗽白天不咳嗽怎么回事
,或捣碎成粗颗粒状。凡坚硬的皮、根、茎等植物药材可切成3毫米厚的薄片,草质茎、根可切成3厘米长碎段,种子类药材可以用棒击碎。同时在配制前,要将加工后的药材洗净(防止污染杂质)、冻干后、方能使用。

6.要准备好配制药酒用的容器和加工器材及封容器口等一切必备材料。容器大小要按配制量而定。

7.要熟悉和掌握配制药酒常识及制作工艺技术。

猜你会喜欢的
猜你会喜欢的