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擂茶擂出平安幸福北

发布时间:2019-01-11 20:49:20

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  擂茶擂出平安幸福,正月初三上午,“咚咚”的擂茶声从将乐县府前路24号502室传出。

  今年59岁的谢武秀是福建非物质文化遗产——客家擂茶制作技艺代表性传承人

,正边擂茶边招呼前来喝擂茶的邻居和朋友。

      在陶土制成的擂钵内先放点芝麻、陈皮和茶叶,谢武秀手握约2尺长的木质擂棒顺时针研磨,待磨碎后,再加入自由搭配的凤尾草、薄荷等草药。

  所有材料擂好后,加入开水冲泡,然后将茶汤倒入用竹篾制成的捞瓢(俗称笊篱)里过滤,甘润芳香、清爽可口的擂茶就制成了。

      “叫大家来喝平安擂茶,希望邻居朋友新年万事如意。

  ”谢武秀说。       据考古研究表明,福建擂茶始于五代,发展于宋代,流行于明清,分布在三明、龙岩、南平等地。

  将乐是中国民间文化艺术(擂茶)之乡,将乐擂茶制作技艺被列入第二批省级非遗名录。

  擂茶这一传统习俗已渗透将乐人日常生活的方方面面,每逢婚嫁寿诞、乔迁之喜、亲朋聚会、邻里串门,常以擂茶相待。

  ( 林宇熙 通讯员 沙观球),1

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