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酒蒸蛤蜊的做法

发布时间:2019-06-11 19:55:34

主料: 蛤蜊 600g 米酒 200g

辅料: 干红椒 2枚 蒜瓣 6g 小葱 20g

调料: 黄油 15g 生抽 2小勺

酒蒸蛤蜊的做法:

1、蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。

2、干红椒从中间撕断,挤出里面的籽。

3、蒜瓣用刀背拍扁。

4、小葱洗净,切小段。

5、锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊。

6、倒入酒,加盖焖煮。

7、视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀。

8、撒入小葱,盛出便可。

酒蒸蛤蜊的特点:

清香可口

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