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2019-02-02 23:06:56

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【相关】自宁夏自治区食品安全委员会下发《全区整治规范校园周边食品安全工作实施方案》,决定全区范围内开展为期6个月的整治规范行动后,区内各个市县都开始逐步落实校园周边食品安全排查、整治工作。并将同步建立政府监管、企业自律、公众参与的社会共治体系,启动严格的市场监管机制,并开展食品安全风险隐患大排查大整治活动。

3月10日,自治区食品药品监督管理局督查组对固原市开展学校(幼儿园)食堂食品安全整治工作情况进行专项督查,并要求强化人制度,将学校食堂安全放在位。

督查组一行深入到固原市原州区中河乡红崖村小学食堂、中河乡中心小学食堂检查农村义务教育学生营养改善计划实施情况,检查了原州区三中食堂、原州区三幼及原州区五原中学食堂管理情况。每到一处,督查组都详细询问学校食堂食品安全管理人员、学校食堂管理制度的建立及落实等情况,深入到原料库房、操作间、洗消等场所,检查食品原料的来源、进货台账和索证索票的落实情况,查看操作间卫生、功能分区、生熟食品储存、从业人员健康证管理、餐饮具消毒、餐厨废弃物管理及其他食品安全保障相关措施的执行情况。

通过检查,督查组认为固原市在春季学校食堂食品安全专项整治工作上安排组织及时、分工明确、检查管理到位。但仍存在一些问题,如原料采购中索证索票管理不规范,从业人员食品安全意识不强等。针对督查组反馈的问题,固原市食药监部门责令学校校长切实担负起学校食堂食品安全人的,完善有关各主要岗位人员的管理,确保学校食堂食品安全管理落实到位。同时,严把人员健康关、采购储存关、加工切配关、试尝留样关、清洗消毒关,对于开设清真食堂的学校,在采购肉类、动物性调料时,要严格按照清真食品管理的要求进行索证索票,确保学校食堂操作规范。

不但要重视学校食堂食品安全,把食品监管的把火也烧向学校周边,是提升学生食品安全的需要,是群众所期待的重点和热点问题。群众怕的是有始无终、虎头蛇尾的一阵风式的监管活动,也担心无制度保障、无追究的制度机制。因此,要使监管制度化、常态化,就必须建立严格的制度机制,并通过规范化的监管和黑名单制度,倒逼生产经营者强化食品安全意识,从源头上杜绝食品安全隐患。

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