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水煮鱼虾的做法

发布时间:2019-05-15 03:19:49

主料: 草鱼 两条 虾 500克

辅料: 香菇 适当 红椒 适当 干红椒 适当 葱 适当 姜 适当 蒜 适当 火腿肠 适当 丝瓜 适当 鸡

调料: 香叶 适当 8角 适当 桂皮 适当 盐 适当 色拉油 适当 胡椒粉 适当 料酒 适当

水煮鱼虾的做法:

1、准备好原料。

2、把鱼头1剁两瓣,鱼用刀贴着中间脊背处剖成两份,再切成片。

3、切好的鱼放碗里,放入盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌制15分钟。

4、切好葱、姜、蒜、辣椒,准备好桂皮、香叶、8角、花椒。

5、锅中入油用小火,放香叶、8角、花椒炸香。然后放入葱、辣椒、香叶、花椒(留1半)爆香

6、锅中加入开水,放入两鱼头加入适当的料酒。

7、香菇和火腿肠切成片。

8、鱼头烧1会儿,入香菇、火腿肠、鱼片、虾烧。

9、把红椒剁碎。

10、把丝瓜削成片。

11、鱼好以后,入丝瓜烧到8成熟,放胡椒粉出锅。

12、另外一锅中入油加入花椒炸到小冒烟关火。

13、鱼上撒上剁椒,淋上花椒油就能够了。

水煮鱼虾的特点:

鲜辣可口

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